1、 萝卜

毋庸置疑，相信大家小时候就尝过萝卜干的滋味了，可是人们心中难忘的回忆了，萝卜干，里面含有丰富的维生素B和微量铁。萝卜的制作手法：农村一般都是在冬至前后进行，先将萝卜清洗干净，然后放在太阳底下暴晒后用盐腌制，记得要一层萝卜一层盐，装满之后用大石头盖上，，晚上再收回，具体有三道工序：晒、腌、藏。Q：799705776

2、茄子

其实有不少人还不知道茄子其实可以晒干的，晒干的茄子风味不比新鲜的差，制作方法也很简单，将新鲜的茄子洗干净切碎，然后放在太阳底下晒，一直到茄子没有水分就可以了，茄子干可以保存很长的时间，想吃的时候只需要提前拿出来用清水浸泡几个小时就可以了。

3、 黄瓜

黄瓜也是可以晒干的，黄瓜干可是深受农夫的喜爱，在以前的农村，几乎家家户户都会制作一些黄瓜干，制作方法也比较简单，将新鲜的黄瓜纵向切开，然后取出在中间的瓤，在切成片，放在阳光下晒干就可以了，放在坛子里保存即可。V信：13644428476

4、 辣椒

晒干的辣椒，在各大饭店都是常用的食材，而且消耗量特别大，尤其是川菜，这种晒干的辣椒是必不可少，一般干辣椒有两种，一种是成熟的红辣椒，晒干之后做成干辣椒或者打磨成辣椒粉，而另一种就是青辣椒，制作方法是先将青辣椒在锅中煮熟，然后在太阳下晒干即可，这种辣椒味道要比新鲜的好的多，常用在炒鸡蛋或炒肉。

虽说制作蔬菜干是因为条件匮乏，但是上面给大家分享的这些蔬菜干其实不比新鲜的差呢，喜欢的朋友可以自己动手制作哦。下面是“小王东北特产店”淘宝店的链接，里面有不少蔬菜干，都是农家手工制作的，喜欢的朋友可以去看看哦。

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